In dieser Folge des Medizin 3.0 Podcasts spricht der Gast Doreen Vogt über das Thema Veganismus. Sie erklärt, dass Veganismus nicht nur eine Ernährungsweise ist, sondern eine Lebenseinstellung, bei der man auf tierische Produkte in allen Bereichen des Lebens verzichtet. Doreen betont, dass eine vegane Ernährung gut geplant sein muss, da es kritische Nährstoffe wie B12 und Omega-3 gibt, die oft in tierischen Produkten vorkommen. Sie spricht auch über die Verarbeitung von veganen Ersatzprodukten und betont, dass diese nicht unbedingt gesünder sind. Doreen erwähnt auch, dass bestimmte Personengruppen wie Schwangere, Stillende und Kinder besondere Aufmerksamkeit bei einer veganen Ernährung benötigen. In diesem Teil des Gesprächs geht es um die Erkennung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten, insbesondere Glutenunverträglichkeit. Symptome wie Müdigkeit, Abgeschlagenheit und Durchfall können auf eine Glutenunverträglichkeit hinweisen. Bei einer Glutenunverträglichkeit kann der Darm die Nährstoffe nicht richtig aufnehmen, was zu Mangelerscheinungen führen kann. Es wird auch darauf hingewiesen, dass pflanzliche Produkte nicht immer umweltneutral sind, da sie Pestizide enthalten können und bestimmte Herstellungsverfahren tierische Produkte verwenden. Die mediterrane Ernährungsweise wird als gesunde Ernährungsform empfohlen, die entzündungshemmend ist und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann.

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