▼番組概要

今回は、2012年に下北沢の新刊書店「本屋B&B」、2017年に出版社「NUMABOOKS出版部」の開業ほか、数々の本と読者を繋ぐ仕事をしてきたブック・コーディネーターの内沼晋太郎さんをゲストにお迎えしました。

21世紀に入って定期的に喧伝される「本屋があぶない論」はなぜ起こるのかを出発点に、書店や読書の現在地を"流通"の観点から、縦横無尽に語ってもらいました。

▼今回の内容

東京と長野の2拠点生活／本屋が危ないぞ／本屋とイノベーション／フィンランドはオーディオブックがアツい／国民性より覇権／アルファベットとひらがな・カタカナ・漢字／読書は裁量権が全部読者に／「B&B」成功のワケ／毎日が好き／シェア型書面が増えている／本屋に憧れる／大きな出版業界と小さな出版界隈／直取引で流通経路を作る／SNSの活用法／本のことなら内沼さんに聞く

（用語補足）

02:24　VALUE BOOKS…本の買取と販売を行うオンライン書店として、2007年に長野県上田市を拠点に創業。2023年1月の段階で会員数は25万人を突破。実店舗や移動型書店など、本の流通の新しい形を提案している

05:36　薄利多売…ひとつの商品の利益を少なくして大量に売り、利益が上がるようにする商法

06:20　再販制度…正式には再販売価格維持制度と呼ばれる。出版社は、書籍や雑誌の定価を自社で決めることができる。これにより書店などで定価販売が可能となる制度。独占禁止法で禁止されている制度だが、出版物や音楽CDなどの著作物は文化普及の観点から例外的に認められている

11:43　本屋 B&B…ビールが飲めて毎日イベントを開催する新刊書店として2012年に下北沢で開業。2度の移転を経て、現在は商業スペース「BONUS TRACK」内で営業している

22:09　724の世界 2023…小説家・吉本ばななさんによる2023年の日記を書籍化。直取引、５冊単位での買切（返品不可） と、新しい流通網を模索した意欲作でもある

25:47　本チャンネル…内沼さんがホストとなって本にまつわるあらゆることを扱うYouTube・Podcastとして、2023年12月にスタート(https://www.youtube.com/@the-book-channel)

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▼出演：

TaiTan　https://x.com/tai_tan

▼ゲスト：

内沼晋太郎(ブック・コーディネーター)

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▼番組概要

ゲストは前回に引き続き、東京カレンダー編集長・日紫喜康一郎さん！

後編では、東カレの誌面づくりやクリエイティブを聞くつもりが、話は前回から続く「港区」問題に。2回の収録を通して、たどり着いた最深部とは…！

▼今回の内容

クリエイティビティがある人、モテる人／遊びの仕方が上手くない人／年齢層が高くなった／西麻布で飲むよ／バブリーへの拒否感／東京に憧れられるのか？／誤解されていることが多い／あえてが伝わらない／雑誌はあえてを使うと弱くなる／やっちゃった／センスがいい＝東カレにしたい／ラグジュアルな高揚感／今後もグルメを中心に／オルタナコンビニ計画

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▼出演：

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▼ゲスト：

日紫喜康一郎(東京カレンダー編集長)

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▼番組概要

今回は、“港区女子” “港区おじさん”の生みの親として、港区文化を紹介してきた雑誌「東京カレンダー」の編集長・日紫喜康一郎さんをゲストにお迎えしました。

港区に異常に光をあてたワケ、そもそも港区にいる人間ってどんな人たちなのか。そして最近では、彼らが炎上や揶揄の対象になってしまった背景など、街を現象化し流通させた日紫喜さんだからこそ語れる内容です。

▼今回の内容

おっかない人が来るかと思ってた／港区に異常に光をあてた／カレンダーに素敵な予定を／情報だけだと差別化できない／レストラン前後の物語を描く／港区おじさんをしらしめる／港区生まれ港区育ちでも港区女子じゃない／シャンパーニュ／三宿がおもしろい／街から街に人が流れる／俺たちのシモキタにきたぞ／ジェネリック中目黒／侵略キャラ／雑誌に大事なのは即物的な高揚感／東カレっぽい人／ホテルのドアマン

（用語補足）

08:26　港区おじさん…2017年3月より、1分動画としてスタートしたWEBドラマ（https://tokyo-calendar.jp/story/5721）。2018年には、『港区おじさん THE MOVIE -最後の乾杯-』として映画化、「港区おじさん」ファン向けのイベント「港区フェス」で初お披露目された

16:10　「下北沢」という刺激。…「東京カレンダー」初となる下北沢特集のメインタイトル（2023年9月号）。表紙は、乃木坂46の元メンバーで、現在は女優やモデルとして活躍する白石麻衣さんがと務めた

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▼番組概要

ゲストは前回に引き続き、sio株式会社代表取締役・鳥羽周作さん！

4月17日に原宿でオープンした商業施設・ハラカド内の「FAMiRES」が、ファミレス好きの鳥羽さんにとってかねてからの夢だったという。そこに込めた鳥羽ブランドの集大成とは。そして、今年から本格化するつもりだと語る海外進出、そのデカすぎる野望とは。

▼今回の内容

ロイヤルホストが原点／圧倒的に人が足りない／ファミレス一新されない問題／ドリンクバーの廃止／持続的な飲食の価値向上／あえて店舗展開しない／コンセプトを一人歩きさせない／原宿の次の10年／調味と調理／ロスのケータリング／まずはIZAKAYA／“ルー大柴”でも熱量は伝わる／鳥羽が入ってくる／おいしいで会話する／ヴィーガンの正解／食のGoogle／オルタナコンビニ計画

（用語補足）

04:51　長坂常…スキーマ建築計画代表。1971年生まれ。「引き算」や「誤用」など独自の価値観を用いて、家具から建築、町づくりまでを手掛ける。代表作にSayama Flat、HANARE、BLUE BOTTLE COFFEEなどがある

07:48　純洋食とスイーツ パーラー大箸…レトロなメニューが売りのカジュアルな洋食店として、東急プラザ渋谷に2019年オープン。外側は硬くて中は柔らかい「ととのうプリン」が名物

15:39　マイクD（マイケル・ダイアモンド）…伝説的ヒップホップグループのビースティ・ボーイズのメンバー。グループは、2012年にメンバーのヤウクが死去して活動休止状態になっている

16:52　NOBU…ロスに高級レストランとして1994年オープン。現在では、17カ国で50店舗以上を擁するホスピタリティ・グループへと発展を遂げている。オーナーシェフは「世界一有名な日本料理シェフ」と評される松久信幸

20:02　デイビッド・チャン…レストランチェーン、モモフク・グループの創業者。1977年生まれ。Netflixでは、『デイビッド・チャンの世界を食べつくせ！』などそのタレント性を活かした番組が制作された

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▼ゲスト：

鳥羽周作(株式会社sio代表取締役)

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▼番組概要

今回は、2018年代々木上原に「sio」をオープンして以来、数々の話題店のオープンに携わり、またガストをはじめとした企業コラボ、最近では「トバい」がXで大バズしている話題の人、sio株式会社代表取締役・鳥羽周作さんをゲストにお迎えしました。

YouTubeやSNSでの強烈なキャラクターが先行する鳥羽さんですが、その裏には緻密に計算された感動体験の設計、そして「お客さんの声がすべて」と語るまでの狂気とも言えるピュアさがありました。

▼今回の内容

いやあ〜最高ですよ！／二重人格性／店名も設計の対象／ハッシュタグとエンゲージメント／NAGANOで何が起きたのか？／差分が必要／8万円のイス／既存店のローエンド／お客さんの声がすべて／味のKPI／トイレの石盗まれ問題／ナイフがとんでもない／利益率は上がるけど体験価値は変わらない／うましうま男さんですよね？／ピュアの塊／鳥羽周作という体験／狂気／絶対に店を閉じない、空席を作らない

（用語補足）

02:48　ラッパーのタイタンさんが『編集とは何か。』をおもしろがってくださった。いったい、なぜ？…「ほぼ日刊イトイ新聞」に掲載された全3回のロングインタビュー。（https://www.1101.com/n/s/titan）

04:29　NAGANO…長野県小谷村にある築140年の古民家をリノベーションしたレストラン。2023年オープン。名物はランチ限定の3300円の鮭定食

06:20　感動ハンバーグコース...2022年11月にファミレスのガストとコラボした、チェーン店としては画期的なコースメニュー。単品でも販売された

08:18　ふつうのマヨネーズ…2021年7月より販売開始。鳥羽さんがレシピを監修したことと、ふつうというネーミングが大きな話題を呼んだ

12:07　やまつ辻田…1902年に大阪で創業した和風香辛料ブランド。名物は堺市の鷹の爪を使用した唐辛子

16:49　沖野修也…DJ、プロデューサー。1967年生まれ。sioの選曲を担当している。なおsioの店舗ロゴは、クリエイティブディレクターの水野学氏

17:37　マルニ木工…1928年に創業された日本の家具メーカー。「100年経っても世界の定番として愛される」のモットーで知られ、その繊細なプロダクトには多くのファンがいる

20:15　Hotel's…sioの世界観をホテルに移植したらというコンセプトのレストラン。2021年オープン。朝食・昼食・夕食で異なるメニューを提供している

21:07　㐂つね…奈良にある、sio系列店のすき焼き割烹。2021年オープン。中川政七商店が運営する「鹿猿狐ビルヂング」にある

22:36　MAD et LEN…2007年に創業した、南フランスの小さな村で、すべて手作業で生産されているフレグランスブランド

25:22〜MURO、STUTS、Sweet William…いずれもDJ、プロデューサー。sio系列の「o/sio」「Hotel's」(期間交代)をそれぞれ担当した

28:08　FAMiRES…今年の4月にオープンした原宿の商業施設「ハラカド」内に出店

31:11　シャウ弁…詳しくは下記ポストを参照。(https://x.com/pirlo05050505/status/1779783194088501294?s=46&t=93F_fUtW_Sy5l8fpbtrdhw)

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▼番組概要

ゲストは前回に引き続き、株式会社地球の歩き方 代表取締役・新井邦弘さん！

コロナ禍で海外旅行ができなくなったタイミングで国内版を刊行、以降IPコラボや食品コラボなど、怒涛の快進撃を見せてきた地球の歩き方の次の仕掛けとは？

▼今回の内容

国内版は2本目の足／基準は100万人都市／引き算のロジック／編集＝キュレーション／次は飲食店／ミシュランのすごさ／旅行業をやめた理由／サウジアラビアツアー／まだ100弱の国を扱えていない／グローバルニッチ／ライバルはGoogleマップ／苦行／旅の想像と妄想／関心を継続させる／音声メディアの熱／音を聴いて、また行きてえ／オルタナコンビニ計画

（用語補足）

01:10　北九州…『地球の歩き方 北九州版』のこと。発売2ヶ月で7万部を突破し、シリーズの国内版で最高部数を叩き出した。これまで「東京」「京都」などを手掛けてきたが、本書が初の「市」単位での発行となった

10:48　Time Out…1968年にロンドンで生まれた地域密着型のシティガイド。現在では14言語で展開するグローバルメディアブランドへと成長した

13:31　小林一三…実業家。1873年生まれ。阪急電鉄をはじめとする阪急東宝グループの創業者。宝塚歌劇や東宝の誕生でも知られている

25:02　VICE…1994年にカナダで設立され、後にニューヨークに拠点を構えた若者向けメディア。2023年に約10億ドルの負債総額をもって経営破綻というニュースが話題を浴びた

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▼番組概要

今回は、コロナ禍で大打撃を受け、売り上げ95パーセント減が原因で、出版事業を学研HDの子会社に譲渡された「地球の歩き方」、その代表取締役・新井邦弘さんをゲストにお迎えしました。

奇跡のV字回復ストーリーが多くのメディアで話題になったからこそ、その成功を支えた新井さんが大きな影響を受けたという「軍事の思考法」を語ってもらいました。

▼今回の内容

ランキング3位ありがとうございます／V字回復の話はもういいでしょう／織田信長から太平洋戦争／戦略と戦術が接続できていない問題／階層で捉える作戦術／肩書きがやたら増える／モチベーションの最適化／定義づけがコンフリクトの原因に／企画を作りやすい環境はなにか／つくるを手放す／「昔お世話になりました」／感情が資産／やることがなかった／認知度はほぼ100%／海外旅行との接点は年14日／旅行に行きてえなあは365日作れる／軍事ですみません

（用語補足）

09:45　赤化阻止…人の思想が社会主義や共産主義になることを防ぐこと。第二次世界大戦後の冷戦中には戦争をする大きな大義名分になった

15:35　プロイセン…現在のドイツ北部とポーランド北部を含む地域。1701年のスペイン継承戦争がきっかけとなり、プロイセン王国となった。その国王であるフリードリヒ＝ヴィルヘルム１世が軍隊や官僚制を整備し、現代の軍事学でも参照されている

24:03　M&A…Mergers(合併) and Acquisitions(買収)の略。企業の合併や買収のこと

24:37　デューデリジェンス…投資先を検討するにあたって、その企業の価値やリスクを調査すること

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▼番組概要

ゲストは前回に引き続き、イヨシコーラ代表・コーラ小林さん！ 話は小林さんが熱中しているという釣り、アウトドアの話に。「進捗度0.01パーセント」と自己評価するイヨシコーラの次なる一手がそこにあった？

▼今回の内容

カワセミの絵文字／ローソンのスポット販売／生薬とスパイスのディグ／スーパーでスパイスを買えるのはバグ／人はいつか必ず釣りにハマる説／酒もタバコもやらないけどイヨシ飲む／ニッチに答えがある／デザインはいいけど棚に埋もれる／コンビニは野生／タバコは昆虫／コンビニ進出以上の展開はあるのか／物語の終わりとは／イヨシコーラネイティブ世代／進捗は0.01%／オルタナコンビニ計画

（用語補足）

05:54　東インド会社…17世紀の初頭に各国で設立された貿易会社。東インドには、インドより東であるアジア圏も含む。この設立が布石となって、スペイン、ポルトガル、イギリス、オランダ4国によるスパイスをめぐる争奪戦が繰り広げられた

07:13　伊藤巧…プロアングラー。2021年に、全米バスフィッシングトーナメントの最高峰に位置づけられる『B.A.S.S.バスマスターエリートシリーズ 2021』で優勝。2023年に、イヨシコーラとパートナーシップ契約を締結した

09:17　snow peak…日本のアウトドアブランド。近年はアウトドア製品やアパレルだけでなく、複合型リゾート施設やキャンプ場運営にも力を入れている　（https://www.snowpeak.co.jp/）

09:29　DAIWA PIER 39…日本のフィッシングブランド「DAIWA」による、2019年からスタートしたアパレルブランド。機能性が高いプロダクトで多くのファンを獲得している　（https://daiwapier39.jp/）

12:31　WAZAO-IPPON…埼玉県の伝統工芸品である竹の和竿を用いた「負け気味の釣り味」を標榜するフィッシングブランド（https://wazao-ippon.com/）

23:55　『イチからつくるコーラ』…2023年に農山漁村文化協会より刊行。コーラ小林 (著)、中島陽子 (イラスト)

33:07　イヨシの湯…全国の銭湯・サウナと不定期にコラボレーションする人気イベント。イヨシコーラの製造時に発⽣するコーラ粕と今回のために特別に調合した入浴料を使った本格的なクラフトコーラ風呂に入浴することができる（https://iyoshicola.com/news/416/）

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