FREAKS ZU TISCH

By: Basti von freakstotable
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  • Summary

  • Willkommen bei FREAKS ZU TISCH, dem offiziellen Podcast von freakstotable, wo wir die Welt der Lebensmittel neu entdecken. Jede Episode taucht ein in die faszinierende Welt der nachhaltigen Landwirtschaft, der kreativen Lebensmittelproduktion und des kulinarischen Handwerks. Begleite uns, während wir inspirierende Geschichten von Pionieren und Vorreitern aus der Lebensmittelbranche teilen, die zeigen, wie man mit Leidenschaft und Prinzipien den Gaumen erfreuen und gleichzeitig die Erde schützen kann. Egal, ob du ein Feinschmecker, ein umweltbewusster Verbraucher oder ein Branchenprofi bist, FREAKS ZU TISCH bietet wertvolle Einblicke und inspirierende Gespräche, die dich motivieren, Teil der Bewegung für eine bessere Lebensmittelzukunft zu werden. Verpasse keine Episode – abonniere und werde Teil unserer Gemeinschaft, die sich für Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit einsetzt.
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Episodes
  • Britta und Dirk Barthelmeß: Europäischer Kaffee und die Kunst des Röstens

    Britta und Dirk Barthelmeß: Europäischer Kaffee und die Kunst des Röstens
    Sep 5 2024
    n dieser Folge von FREAKS ZU TISCH sitzen wir mit Britta und Dirk Barthelmeß von moxxa.caffè am Tisch. Sie nehmen uns mit auf eine faszinierende Reise durch die Welt des Kaffees, vom Anbau der Pflanzen auf der Vulkaninsel La Gomera bis hin zur Kunst des Röstens. Wir sprechen über die verschiedenen Kaffeesorten, die Herausforderungen und Freuden des Kaffeeanbaus in Europa und warum es so wichtig ist, jeden Schritt des Produktionsprozesses zu kennen und zu schätzen. Ein Muss für jeden Kaffeeliebhaber und alle, die mehr über nachhaltige und ethische Lebensmittelproduktion erfahren möchten.
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    1 hr and 7 mins
  • BASTIAN JORDAN: Der Mann hinter dem Olivenöl von Lesbos

    BASTIAN JORDAN: Der Mann hinter dem Olivenöl von Lesbos
    Aug 29 2024
    In dieser Folge treffen wir uns mit Bastian Jordan von Olivenöl Jordan in Solingen. Bastian erzählt uns die faszinierende Geschichte seiner Familie, die vor über 30 Jahren nach Lesbos auswanderte und dort begann, Oliven anzubauen und Olivenöl zu produzieren. Von den Anfängen mit nur 100 Bäumen bis hin zur heutigen Zusammenarbeit mit über 200 Kleinbauernfamilien – Bastian gibt uns einen tiefen Einblick in die Kunst der Olivenölproduktion und die Herausforderungen, die damit einhergehen. Erfahrt, warum Lesbos eine besondere Rolle in der Olivenölwelt spielt, welche Faktoren die Qualität von Olivenöl beeinflussen und was euch bei der Olivenernte im November erwartet. Ein Gespräch, das nicht nur für Olivenöl-Liebhaber spannend ist!
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    36 mins
  • JOSHI OSSWALD: Ein Foodscout auf der Suche nach dem Neuen

    JOSHI OSSWALD: Ein Foodscout auf der Suche nach dem Neuen
    Aug 15 2024
    In dieser Folge sprechen wir mit Joshi Osswald, dem Foodscout des Posthotels Alexander Herrmann. Joshi nimmt uns mit auf seine kulinarischen Reisen, erzählt von spannenden Entdeckungen in der Region und erklärt, wie er durch seine Arbeit den Weg für nachhaltigen Genuss ebnet. Erfahrt, warum Joshi leidenschaftlich für gute Lebensmittel einsteht und wie er die besten Produkte für die Küche findet. Ein Gespräch voller inspirierender Einblicke in die Welt der kulinarischen Schätze.
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    29 mins
Art Social Sciences Food & Wine
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