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  • RUBIK EP. 12 Rossana Gaudiano

    RUBIK EP. 12 Rossana Gaudiano
    Jul 25 2024
    Benvenuti alla dodicesima puntata di "Rubik", il podcast di Aira, Associazione Italiana Ricettività ed Accoglienza. In questo episodio, Luciano Manunta, Renato Andreoletti e Maurizio Faroldi dialogano con Rossana Gaudiano, giovane albergatrice e titolare di Palazzo del Duca a Matera.
    Rossana condivide la sua esperienza di ritorno a Matera dopo gli studi alla Bocconi di Milano e il suo impegno nel valorizzare una delle città più antiche del mondo.
    La conversazione esplora temi come l'importanza della soddisfazione degli ospiti e dei collaboratori, le sfide del turismo nel Sud Italia, e il ruolo delle donne nel settore. Rossana offre anche una riflessione sulla trasformazione di Matera in una destinazione turistica di eccellenza e le strategie per preservare l'unicità della città.


    Sponsor della puntata: Ivano La Rosa - Podcast Media Manager
    𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙤𝙩𝙩𝙤 𝙙𝙖 𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩𝙈𝙚𝙙𝙞𝙖𝙈𝙖𝙣𝙖𝙜𝙚𝙧.𝙘𝙤𝙢 per AIRA
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    34 mins
  • RUBIK EP. 11 Pietro Catzola, il Cuoco dei Presidenti

    RUBIK EP. 11 Pietro Catzola, il Cuoco dei Presidenti
    Jul 18 2024
    Benvenuti all'undicesima puntata di "Rubik", il podcast di Aira, Associazione Italiana Ricettività ed Accoglienza. In questo episodio, Luciano Manunta, Renato Andreoletti, Maurizio Faroldi e Tommaso Foscarini dialogano con Pietro Catzola, noto come il cuoco dei presidenti.
    Pietro condivide il suo affascinante percorso, iniziato in Sardegna e sviluppatosi tra la Marina Militare e il Quirinale. Racconta aneddoti della sua carriera, dagli inizi come cuoco in marina fino a servire i presidenti della Repubblica Italiana.
    La conversazione tocca temi come l'importanza della passione nel lavoro, le sfide affrontate in cucina, e l'incontro con personaggi illustri. Pietro ci offre anche uno sguardo dietro le quinte dei pranzi di stato e riflette su come mantenere alta la motivazione nel settore della ristorazione.

    Sponsor della puntata: ACCA La Serie
    𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙤𝙩𝙩𝙤 𝙙𝙖 𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩𝙈𝙚𝙙𝙞𝙖𝙈𝙖𝙣𝙖𝙜𝙚𝙧.𝙘𝙤𝙢 per AIRA
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    37 mins
  • RUBIK EP. 10 Susanna Biscotin

    RUBIK EP. 10 Susanna Biscotin
    Jul 11 2024
    Benvenuti alla decima puntata di "Rubik", il podcast di Aira, Associazione Italiana Ricettività ed Accoglienza.
    Oggi, Luciano Manunta dialogano con Susanna Biscotin, un'esperta di comunicazione e PR con un'esperienza internazionale che va da Milano a New York.
    Susanna condivide il suo percorso professionale, dalle prime esperienze come sales manager in Italia fino al lavoro nella ristorazione e nella comunicazione a New York.
    Racconta le sfide affrontate come donna nel settore, l'importanza della comunicazione strategica e alcuni aneddoti memorabili del suo tempo negli Stati Uniti.
    La conversazione esplora anche il ritorno di Susanna in Italia, il confronto tra la gestione americana e italiana, e i progetti attuali e futuri che la vedono impegnata nel supporto alle aziende italiane nel mondo del social media marketing.

    Sponsor della puntata: SpreetzStories
    𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙤𝙩𝙩𝙤 𝙙𝙖 𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩𝙈𝙚𝙙𝙞𝙖𝙈𝙖𝙣𝙖𝙜𝙚𝙧.𝙘𝙤𝙢 per AIRA
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    31 mins
  • RUBIK EP. 09 Martina Manescalchi

    RUBIK EP. 09 Martina Manescalchi
    Jul 4 2024
    Benvenuti alla nona puntata di "Rubik", il podcast di Aira, Associazione Italiana Ricettività ed Accoglienza. In questo episodio, Luciano Manunta e Maurizio Faroldi dialogano con Martina Manescalchi, esperta di comunicazione e marketing turistico.
    Martina condivide la sua visione critica e appassionata del settore turistico, discutendo l'importanza di valorizzare il territorio e le sfide che l'ospitalità affronta oggi. La conversazione esplora le sue esperienze professionali, dall'insegnamento alla consulenza, passando per la scrittura.
    Martina parla della sua esperienza in Romagna e Calabria, del ruolo cruciale della strategia nel marketing digitale, e della necessità di combinare tecnologia e tocco umano per offrire un'accoglienza autentica e di qualità. Un episodio ricco di spunti e riflessioni per chiunque lavori nel settore turistico e voglia migliorare l'approccio all'ospitalità.

    Sponsor della puntata: Ivano La Rosa - Podcast Media Manager
    𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙤𝙩𝙩𝙤 𝙙𝙖 𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩𝙈𝙚𝙙𝙞𝙖𝙈𝙖𝙣𝙖𝙜𝙚𝙧.𝙘𝙤𝙢 per AIRA
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    31 mins
  • RUBIK EP. 08 Michil Costa

    RUBIK EP. 08 Michil Costa
    Jun 27 2024
    Benvenuti all'ottava puntata di "Rubik", il podcast di Aira, Associazione Italiana Ricettività ed Accoglienza. In questo episodio, Luciano Manunta, Renato Andreoletti e Maurizio Faroldi dialogano con Michil Costa, General Manager e proprietario della famiglia Costa, che gestisce diverse strutture alberghiere tra cui l'hotel La Perla a Corvara e il Vergo Hotel Ladinia.
    Michil Costa condivide la sua visione sull'ospitalità, il bilancio responsabile e l'importanza dell'ecologia nel turismo. La conversazione tocca temi profondi come la filosofia personale, l'equilibrio tra diritti e doveri, e l'influenza delle radici culturali.
    Michil racconta anche le sfide affrontate dalla sua famiglia, come il terrorismo che colpì il loro hotel nel 1975. Un episodio ricco di riflessioni sul futuro del turismo e sull'importanza di una gestione etica e sostenibile.

    Sponsor della puntata: Danilo Bellomo
    𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙤𝙩𝙩𝙤 𝙙𝙖 𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩𝙈𝙚𝙙𝙞𝙖𝙈𝙖𝙣𝙖𝙜𝙚𝙧.𝙘𝙤𝙢 per AIRA
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    30 mins
  • RUBIK EP. 07 Elisabetta Dotto

    RUBIK EP. 07 Elisabetta Dotto
    Jun 20 2024
    Benvenuti alla settima puntata di "Rubik", il podcast di Aira, Associazione Italiana Ricettività ed Accoglienza. Oggi, Luciano Manunta e Renato Andreoletti conversano con Elisabetta Dotto, nota anche come la Locandiera, proprietaria e general manager dell'hotel Ambra a Cortina d'Ampezzo e del boutique Hotel Excess a Venezia.
    Elisabetta condivide la sua esperienza di terza generazione di albergatori, la passione per l'accoglienza e la gestione degli hotel. Parla delle sfide affrontate, come l'Acqua Grande a Venezia e la gestione di un hotel sotto tre gru a Cortina.
    Inoltre, Elisabetta discute l'importanza dello stile italiano nell'ospitalità, il suo rapporto con i collaboratori e gli ospiti, e la sua passione per la scrittura, con tre libri all'attivo che raccontano le sue esperienze e visioni. Un episodio che esplora il passato, il presente e il futuro del turismo in Italia attraverso gli occhi di una vera professionista del settore.

    Sponsor della puntata: Foraggio for a clean world
    𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙤𝙩𝙩𝙤 𝙙𝙖 𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩𝙈𝙚𝙙𝙞𝙖𝙈𝙖𝙣𝙖𝙜𝙚𝙧.𝙘𝙤𝙢 per AIRA
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    21 mins
  • RUBIK EP. 06 Laura Roullet

    RUBIK EP. 06 Laura Roullet
    Jun 13 2024
    Benvenuti alla sesta puntata di "Rubik", il podcast di Aira, Associazione Italiana Ricettività ed Accoglienza. Oggi, Luciano Manunta e Renato Andreoletti ci portano a scoprire l'affascinante mondo di Laura Roullet, una professionista che ha dedicato la sua vita all'ospitalità.
    Cresciuta in una struttura ricettiva, Laura ha sviluppato una passione innata per l'accoglienza, mettendo in pratica il valore dell'autenticità e dell'attenzione ai dettagli.
    La conversazione esplora come l'Italia, con la sua storia e artigianalità, offra un'ospitalità unica che combina tradizione e innovazione. Laura condivide l'importanza di investire sui collaboratori, creando un ambiente sereno e motivante, e racconta l'innovativa biosauna di agrumi ideata dal padre, un esempio di sostenibilità e creatività. Un episodio ricco di ispirazione per chiunque voglia approfondire il settore dell'ospitalità.

    Sponsor della puntata: DDV Business Management
    𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙤𝙩𝙩𝙤 𝙙𝙖 𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩𝙈𝙚𝙙𝙞𝙖𝙈𝙖𝙣𝙖𝙜𝙚𝙧.𝙘𝙤𝙢 per AIRA
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    26 mins
  • RUBIK EP. 05 Barbara Donzelli

    RUBIK EP. 05 Barbara Donzelli
    Jun 6 2024
    Benvenuti alla quinta puntata di "Rubik", il podcast di Aira, Associazione Italiana Ricettività ed Accoglienza. In questo episodio, Luciano Manunta e Maurizio Faroldi dialogano con Barbara Donzelli, una professionista poliedrica e dinamica del settore turistico. Barbara ci racconta il suo percorso professionale, dalle esperienze internazionali in città come New York, Singapore e Parigi, al ritorno in Italia, dove ha contribuito a progetti innovativi come la startup Nice Power e H Benchmark. Oggi, Barbara è Chief Operating Officer e Sales di LVG Group, un'azienda che gestisce una dozzina di hotel e offre servizi di consulenza. La conversazione esplora l'importanza dei dati e dell'intelligenza artificiale nel turismo, l'influenza della sua famiglia e le sfide incontrate lungo il percorso. Condividendo aneddoti personali e professionali, Barbara offre una prospettiva unica sul futuro delle destinazioni turistiche italiane.

    Sponsor della puntata: NMP Servizi
    𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙤𝙩𝙩𝙤 𝙙𝙖 𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩𝙈𝙚𝙙𝙞𝙖𝙈𝙖𝙣𝙖𝙜𝙚𝙧.𝙘𝙤𝙢 per AIRA
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    36 mins