Est-ce que 10 grammes de protéines végétales sont équivalents à 10g de protéines animales ? C’est la question qui m’a été posée récemment sur Instagram. Et je dois le dire cette question m’a un peu travaillé, alors j’ai fait des recherches pour vous aider à trancher

Les protéines sont capitales pour notre corps, mais on a parfois a sous-estimé la quantité dont nous avons besoin ou des difficultés à l’atteindre. C’est un constat qui m’avait amené à consommer des protéines végétales en poudre puis de la whey.

Mais est-ce que les sources sont équivalentes ? C’est le sens de la question de Zeina : « est-ce que les protéines végétales combinées (pois, chanvre, courge) ou simples (soja) sont aussi efficaces que la whey ? J'ai du mal à atteindre mon quota de protéines sans ces poudres :-/ Mais je me demande souvent si 10gr de végétal vaut 10g issu du lait. »

Dans cet épisode je vous propose donc :

• revenir sur le dilemme entre protéines végétales et animales
• le rôle des protéines
• combien il faut en consommer chaque jour
• que sont les acides aminés et acides aminés essentiels
• la comparaison entre Whey Isolat, Native et protéine végétale en poudre
• pourquoi il faut aussi regarder les acides aminés présents dans les protéines végétales
• l’importance d’avoir des protéines issues de céréales et de légumineuses
• les questions de digestibilité
• le bilan final
• et pourquoi il faut aussi s’alléger un peu l’esprit sur ces questions si nous avons une alimentation variée

Pour ma part je varie les sources de protéines et vous comprendrez pourquoi je trouve les protéines en poudre, végétales ou issues du lait, sont pratiques. Mais dans le prochain épisode nous verrons aussi l'impact écologique de ces choix alimentaires.

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation et l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour vivre mieux, mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis quotidiens que nous nous lançons.

La méthode SAM en 2 minutes (gratuit) : https://go.soulier.xyz/oksam

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Et je vous propose aussi de suggérer les thèmes et questions que vous souhaitez que l’on aborde dans les prochains épisodes. Voici le formulaire : https://tally.so/r/nP5LOP

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Et si la perte de poids ne se résumait pas seulement à la balance des calories mais surtout à ses habitudes et la qualité de ce que l’on met dans son assiette ?

Avec Sophie Gironi nous explorons une approche autour d’une alimentation réduite en glucides et d’une meilleure compréhension du métabolisme pour perdre du poids.

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Sophie est probablement la personne la moins sportive de toutes mes invité.es. Cet épisode n’est donc pas sur la nutrition sportive en tant que telle mais toujours dans cette approche de nutrition du quotidien pour être en forme, perdre du poids aussi. Et c’est un problème complexe, car beaucoup de personnes expérimentent la prise de poids malgré beaucoup de sport.

Dans ce podcast nous avons eu des visions opposées qui vont du cétogène et low carb à la consommation de glucides très importante. Ce sont parfois des visions qui sont poussées au plus loin dans ce cadre sportif mais qui je trouve sont parfois compliquées à corréler avec nos objectifs de santé et de vie, de vie sociale et d’être bien dans son corps. Et c’est encore moins adapté quand on parle perte de poids.

Sophie Gironi accompagne des femmes en grand surpoids et qui ont souvent essayé les méthodes traditionnelles comme les régimes et le cardio à fond… mais qui ont fini par grossir encore plus.

Sophie connait bien ce problème. Sophie a perdu 40 kilos, a une phase alimentation carnivore, une mauvaise expérience avec un nutritionniste et a décidé de se former pour mieux comprendre.

C’est ainsi qu’elle en est venue à l’alimentation réduite en glucides dans une optique perte de poids, santé mais aussi bien être au quotidien.

La mission de Sophie est d’aider ses clientes à relancer leur métabolisme en comprenant comment manger mieux, comprendre leur métabolisme, gérer leurs émotions et le stress. Et vous allez voir comment.

Liens

• Son site : https://www.programme-arg.fr
• Son compte Instagram : https://www.instagram.com/sophiegironi.coach
• Son livre Bien manger pour réussir : https://amzn.to/3wgEtw3

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Il existe un mythe dans le sport, la course à pied et l’endurance en général. La bière serait un moyen de stimuler la récupération après l’effort. A tel point que des marques ont créé leur bière de récupération et en font un argument commercial.

Alors pourquoi dit-on que la bière est efficace ? Est-ce vrai ? Et quelles sont les limites ? Et la bière sans alcool serait-elle la solution ?

Dans cet épisode je vais détailler les bénéfices supposés de la bière pour la récupération : hydratation, antioxydants, apport de glucides. Et les comparer avec le problème de la consommation d’alcool.

Vous découvrirez que des études ont analysé précisément la quantité et le taux d’alcool à ne pas dépasser. Et d’autres études ont aussi analysé les bénéfices de la bière et de la bière sans alcool chez des sportifs.

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Si nous étions des plantes, aurions-nous toutes les conditions pour bien grandir et devenir fortes ? Si mon invité fait cette comparaison c’est que nous avons oublié la logique et les pratiques de base pour notre alimentation, notre santé et surtout nos besoins physiologiques.

François Benavente est naturopathe. Sa force est de revenir aux fondamentaux avec une connaissance très fine du corps et des écrits originaux et donc sans le bullshit marketing actuel auquel est parfois associée la pratique.

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Vous le savez, il y a une notion particulièrement importante pour moi : être en bonne santé avant d’être performant. Et donc l’idée qu’avant de s’intéresser précisément à la nutrition sportive, il faut aussi créer le socle de base pour être en forme et pouvoir nous entraîner pour ensuite performer. Cet épisode vous permettra justement de faire ce lien.

Mon invité revient à une notion importante prônée aussi par Hippocrate : ne pas nuire. Autrement dit que notre environnement, notre alimentation, notre mode de vie ou notre pratique sportive ne nuisent pas à notre santé.

Dans cet épisode nous parlons ainsi de ce qui aide le corps ou ne l’aide pas pour être en bonne santé, pour faire du sport, développer des muscles et bien vieillir.

Vous allez découvrir ce que François Benavente appelle la digestion externalisée et son intérêt pour le dispatch énergétique :

• les bénéfices des jus de légumes et de fruits à l’extracteur (et notamment du jus de carotte ou du jus de betterave),
• les bénéfices des produits lacto-fermentés et laits fermentés,
• les avantages du pain au levain,
• les bénéfices des graines germées avec des anecdotes historiques amusantes.

Vous comprendrez aussi pourquoi la musculation est importante, l’importance de la respiration et comment tout est relié.

François Benavente s’intéresse aussi aux analyses qui peuvent nous aider :

• la limite des analyses de sang et comment les résultats sont indiqués,
• l’intérêt de faire certaines analyses comme la balance en acides gras,
• et aussi des analyses qui existent désormais dans certains pays pour obtenir des conseils et qui pourraient aider aussi les sportifs

Liens

• son compte Instagram : https://www.instagram.com/francois_benavente_naturopathe
• sa librairie naturo : https://malibrairienaturo.com/

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Comment gérer l’hydratation sur une course comme un marathon ? C’est une question que vous êtes beaucoup à vous poser et qui n’est pas simple. Et donc elle vous stresse. Car beaucoup se demandent s’il faut partir avec un sac d’hydratation, un sac de trail avec la poche à eau, le fameux *Camelbak*. Alors dans cette capsule je voudrais vous donner quelques pistes pour vous aider à faire le choix.

Car souvent nous avons parlé dans ce podcast de quoi manger et quoi boire pendant les entraînements et les courses mais pas du tout de cet aspect logistique et pourtant primordial pour que la course se passe bien sur le plan physique comme mental.

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Si je vous dit Dopamine, ça vous dit quelque chose. Sérotonine aussi. Mais est-ce aussi le cas de l’acétylcholine, et du gaba ? Ce sont pourtant des neurotransmetteurs qui sont au coeur de notre équilibre, de la gestion de nos émotions, du stress, du sommeil. Et donc de notre capacité à être en forme physique et mentale et donc en mesure aussi de bouger, de faire du sport, nous entraîner et être performant.

Anh Nguyen est docteur en pharmacie. Elle s’est aussi formée à la naturopathie et elle est experte en micronutrition.

Et avec Anh mon idée était d’explorer un peu plus comment se sentir bien dans sa tête et dans son corps par les habitudes et l’alimentation.

Dans cet épisode vous allez découvrir le monde fascinant des neurotransmetteurs. Vous comprendrez leur importance dans notre fonctionnement mais aussi l’importance de notre alimentation pour avoir les bons équilibres.

Anh rappelle en particulier l’importance des protéines tout au long de la journée mais aussi des micronutriments.

Nous avons aussi parlé du stress chronique, des techniques pour le gérer et surtout de son impact sur nos ressources.

Et si ce sujet vous parait compliqué, vous allez apprécier la qualité des explication d’Anh qui est très attachée à l’individualisation et aussi à la simplicité. Ce qui nous ramène aux produits bruts, à des recettes ancestrales ou très simples.

Et à la fin, vous décrouvrirez aussi le lien entre notre personnalité et le neurotransmetteur qui domine potentiellement chez nous. Je pense que vous vous reconnaîtrez et que ça vous donnera des clés aussi pour privilégier des habitudes ou des aliments dans votre vie quotidienne.

Liens

• Son compte Instagram : https://www.instagram.com/anhpharmaciennenaturopathe/
• Son livre : https://amzn.to/3VAVBXL

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La purée amande cannelle vanille : https://go.soulier.xyz/koroamande

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Je vous propose une sélection de livres sur la nutrition et la nutrition sportive. J’ai fait une sélection de livres allant du plus abordables et simple d’approche à ceux plus techniques et même destinés aux professionnels de l’alimentation et du sport.

🎁 Cadeau : Mes recettes saines et gourmandes : https://go.soulier.xyz/recettes

On me demande souvent des conseils de lectures. On me demande quels sont mes livres préférés sur la course à pied, sur l’entraînement et sur la nutrition.

J’ai longtemps repoussé car je ne savais pas trop lesquels choisir mais aujourd’hui je vais enfin répondre à cette question.

J’ai choisi cinq livres que j’ai beaucoup apprécié et qui m’ont beaucoup aidé dans mon parcours autour de la nutrition et pour compléter la formation que j’ai suivie dans le domaine

Les livres cités :

1. L’assiette du sportif : https://amzn.to/3TpmoUh
2. Secrets d’endurance : https://amzn.to/496S6eX
3. Nutrition de l’endurance : https://amzn.to/3vird9Z
4. 101 recettes pour les sports d'endurance https://amzn.to/4cEmtwj
5. Du bon sens dans notre assiette : https://amzn.to/45yKYGc
6. Nutrition du sport - https://amzn.to/3Pwd7IY
7. Mes recettes saines et gourmandes : https://go.soulier.xyz/recettes

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur plusieurs piliers : l'entraînement, le repos, le mental, l’équipement et la nutrition.

Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis que nous nous lançons.

Tu veux me proposer des thèmes et questions que tu souhaites que l’on aborde dans les prochains épisodes ? Voici le formulaire : https://tally.so/r/nP5LOP

Sport et Nutrition est un podcast édité par Bertrand Soulier

Tu peux me suivre sur Instagram : @bertrandsoulier https://instagram.com/bertrandsoulier

Découvre gratuitement ma méthode SAMi en 2 minutes pour un mode de vie sain et sportif : https://go.soulier.xyz/oksam

Découvre mon podcast running Km42 : https://bertrandsoulier.com/km42

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Le microbiote est un sujet d’étude passionnant. Tant pour notre santé au quotidien que pour notre capacité à bien vieillir mais aussi faire du sport et performer si on le souhaite.

J’ai réuni deux experts reconnus du microbiote pour nous guider dans ce domaine :

• Anthony Berthou : nutritionniste, ancien athlète de haut niveau en triathlon, il a été nutritionniste de plusieurs équipes olympiques.
• Julien Scanzi : hépato-gastro-entérologue au CHU de Clermont-Ferrand et auteur d’un livre passionnant : Incroyable microbiote.

Vous découvrirez avec eux que nous sommes microbiens et ce que ça implique pour notre vie. Que certains athlètes ont semble-t-il un microbiote qui favorise la performance. Et surtout vous comprendrez pourquoi et comment prendre soin de votre microbiote.

Je voulais explorer la piste de comment chouchouter notre microbiote pour être en forme au quotidien, se sentir bien physiquement et mentalement, mais aussi dans l’optique de performer.

Et vous allez constater qu’il y a des choses qui paraissent simples car ancestrales et qui pourtant sont très efficaces. Et qu’une fois encore le prisme du microbiote vient questionner notre mode de vie et nos habitudes actuelles.

Julien Scanzi :

• Le livre Incroyable microbiote de Julien Scanzi : https://amzn.to/3Kj08I9
• Suivre Julien Scanzi sur Instagram : https://www.instagram.com/ju.scanzi/
• Suivre Julien Scanzi sur Linkedin : https://www.linkedin.com/in/julien-scanzi-1910b6168/
• La Transplantation de Microbiote Fécal expliquée simplement en timelapse par Harry Sokol : https://youtu.be/VNJOVGb0Fy4

Anthony Berthou :

• Le livre Du bon sens dans notre assiette : https://amzn.to/45yKYGc
• Le livre Traité de la pleine santé par l'alimentation durable : https://amzn.to/3RXLvyr
• Son site la Nutrition positive
• Suivre Anthony Berthou sur Linkedin https://fr.linkedin.com/in/anthony-berthou-8006b217
• Suivre Anthony Berthou sur Instagram : https://www.instagram.com/berthou.anthony/
• Ses formations : https://www.sante-et-nutrition.com/formations-e-learning-2-2/
• L’algorithme de test Holisané : https://www.holisane.com/grand-public

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