Episodios

  • #18 Jak utrzymać dobrą wagę dla zdrowia? Fizjologia i psychologia odchudzania. Istota Rzeczy | Borys Bińkowski

    #18 Jak utrzymać dobrą wagę dla zdrowia? Fizjologia i psychologia odchudzania. Istota Rzeczy | Borys Bińkowski
    Jun 18 2024
    Odchudzanie, lub szerzej - utrzymanie właściwej wagi - opiera się na prostym założeniu - różnicy między spożywanymi i zużywanymi kaloriami. Problem zaczyna się w momencie, gdy nasz organizm podpowiada nam, że może jeszcze parę tych kalorii przyjąć. Jakie mechanizmy do tego prowadzą? O tym i nie tylko o tym w 18 odcinku podcastu Istota Rzeczy.
    • podstawy metabolizmu (wytwarzanie energii i źródła energii),
    • proste zmiany w żywieniu sprzyjające zdrowiu i odchudzaniu,
    • cukier, post przerywany, błonnik,
    • jak się ruszać, żeby zużyć dużo kalorii?
    Más Menos
    29 m
  • #17 Biegać każdy może - jak robić formę i nie wypalić się. Istota Rzeczy | Borys Bińkowski

    #17 Biegać każdy może - jak robić formę i nie wypalić się. Istota Rzeczy | Borys Bińkowski
    Jun 5 2024
    Bieganie to jedna z najbardziej naturalnych form ruchu dla człowieka. Przynosi nam też bardzo wiele korzyści zdrowotnych na raz. Czasem jednak potrzeba kilku podstawowych informacji, aby mądrze zacząć, nie zrobić sobie kontuzji i nie wypalić się.

    W odcinku:
    • strefy treningowe,
    • plany treningowe,
    • podstawy metabolizmu komórkowego,
    • czy biegając można schudnąć?,
    • jak zacząć, żeby się nie zniechęcić?
    • często popełniane błędy,
    • sposoby na motywowanie się do biegania,
    • technika biegania, czyli rzecz o butach.
    Más Menos
    57 m
  • # 16 Człowiek - maszyna stworzona do ruchu. Znaczenie ruchu i sportu w zdrowiu i długowieczności. Istota Rzeczy | Borys Bińkowski

    # 16 Człowiek - maszyna stworzona do ruchu. Znaczenie ruchu i sportu w zdrowiu i długowieczności. Istota Rzeczy | Borys Bińkowski
    May 27 2024
    Ruch fizyczny jest obok odżywiania, snu i relacji społecznych jednym z podstawowych źródeł zdrowia. Człowiek jest stworzony do ruchu, dlatego gdy przestajemy się ruszać - zaczynamy chorować. Tymczasem wystarczy 2 godziny ruchu w tygodniu i to niekoniecznie w formie sportu, aby utrzymać dobre zdrowie fizjologiczne i metaboliczne.

    W tym odcinku:
    • dlaczego uważamy, że ludzie są zbudowani do ruchu?
    • jakie konsekwencje ma brak ruchu fizycznego?
    • jakie mechanizmy sprawiają, że ruch sprzyja zdrowiu?
    • jak się ruszać, żeby utrzymąć zdrowie?
    • co robić, aby zwiększać sprawność fizyczną?
    Más Menos
    45 m
  • #15 Bakterie naszych jelit - z czym to się je? Istota Rzeczy | Borys Bińkowski

    #15 Bakterie naszych jelit - z czym to się je? Istota Rzeczy | Borys Bińkowski
    May 13 2024
    W naszych jelitach nosimy 1kg bakterii, których komórek jest więcej niż komórek naszego ciała.
    Czy są to tylko pasażerowie na gapę, czy spełniają jakąś istotną funkcję?

    W tym odcinku podcastu:
    • historia odkryć i usuwania bakterii z naszego otoczenia,
    • podstawowe fakty na temat funkcji jelit,
    • znaczenie mikrobiomu w regulacji pracy jelit, wpływu na zdrowie i psyche,
    • jak dbać o odpowiedni mikrobiom?
    Más Menos
    46 m
  • Jaki jest cel szkoły? Paradygmaty edukacji: wywiad z Tomkiem Tokarzem.

    Jaki jest cel szkoły? Paradygmaty edukacji: wywiad z Tomkiem Tokarzem.
    Mar 17 2024
    Dr Tomasz Tokarz jest praktykiem i teoretykiem edukacji. Rozmawiałem z nim o podstawowej rzeczy dla edukacji, czyli o celu szkoły.

    Zatem w odcinku:
    • Cel szkoły - formowanie w danej kulturze czy wsparcie indywidualnego rozwoju?
    • Historia edukacji publicznej - od starożytnej Grecji, przez oświeceniową Europę aż po dziś.
    • Metody formowania obywatela w szkole współczesnej.
    • System do zmiany, czy do reformy?
    • Ukryte funkcje szkoły - socjalizacja itp.
    Más Menos
    56 m
  • #13 Czy dieta wegańska jest zdrowa? Weganizm, wegetarianizm i dieta wszystkożerna. Istota Rzeczy | Borys Bińkowski

    #13 Czy dieta wegańska jest zdrowa? Weganizm, wegetarianizm i dieta wszystkożerna. Istota Rzeczy | Borys Bińkowski
    Feb 21 2024
    W przestrzeni publicznej znajdziemy bardzo dużo informacji o tym jaka dieta jest zdrowa, a jaka niezdrowa. Trudno nam się zgodzić co do choćby jednego (no może poza słodyczami). Mamy zatem radykalnych wegan i równie radykalnych mięsożerców (ukrywających się pod sformułowaniem "keto"). W tym odcinku postaram się odpowiedzieć na pytanie: czy weganizm jest zdrowy, przy okazji odpowiadając na pytanie: czy jedzenie mięsa jest zdrowe.

    W odcinku:
    • historia i prahistoria diety i jedzenia mięsa,
    • zalety weganizmu,
    • zalety jedzenia produktów odzwierzęcych,
    • osobiste decyzje dietetyczne.
    Cytowane źródła:
    1. Twin research indicates that a vegan diet improves cardiovascular health | News Center | Stanford Medicine
    2. Cardiometabolic Effects of Omnivorous vs Vegan Diets in Identical Twins: A Randomized Clinical Trial | Nutrition, Obesity, Exercise | JAMA Network Open | JAMA Network
    3. You Are What You Eat: What Does the 2023 Stanford Twins Nutrition Study Really Show? - Center for Nutrition Studies
    Más Menos
    50 m
  • #12 Cukier krzepi, czyli skąd się bierze otyłość. Istota Rzeczy. Borys Bińkowski

    #12 Cukier krzepi, czyli skąd się bierze otyłość. Istota Rzeczy. Borys Bińkowski
    Jan 10 2024
    Cukier, czyli fruktoza i glukoza.
    Glukoza to najważniejsza po wodzie substancja w każdym żywym organizmie. Czy może być dla nas niebezpieczna? Okazuje się, że tak, i jak zwykle - niebezpieczeństwo wynika ze stężenia.
    Fruktoza zaś - ta słodka substancja zwabiająca wszelkich amatorów słodyczy (od pszczół po człowieka) - to już zupełnie inna historia.

    W odcinku:
    • fascynujący świat mitochondriów,
    • insulina i efekt insulinowy,
    • skąd bierze się nadwaga, czyli o tkankach tłuszczowych,
    • jak bezpiecznie się odchudzać.
    Warto zajrzeć:
    Robert Lusting; Metabolical. The Truth About Processed Food and How it Poisons People and the Planet. jessie inchauspé – Glukozowa rewolucja
    Sugar -- the elephant in the kitchen: Robert Lustig at TEDxBermuda 2013 - YouTube
    https://youtu.be/YKwpF-JjQkY?si=ieG7F3tZEsBfDzm5
    Más Menos
    1 h
  • #11 Podstawy zdrowia: ODŻYWIANIE. Istota Reczy | Borys Bińkowski

    #11 Podstawy zdrowia: ODŻYWIANIE. Istota Reczy | Borys Bińkowski
    Dec 27 2023
    Pierwsza część cyklu "Podstawy zdrowia": ODŻYWIANIE
    W odcinku:
    • podstawowe pokarmy (cukry, tłuszcze, białka, witaminy, mikroelementy i makroelementy), ich występowanie i funkcje w organizmie,
    • insulina i trawienie węglowodanów,
    • ewolucyjne podstawy żywienia
    Más Menos
    50 m